Mormors klejner

• 625 gr. mel
• 250 gr. sukker
• 200 gr. margarine/smør
• 3 æg
• 6 spsk. fløde
• Reven citronskal
• 1 knivspids hjortetaksalt
• Kardemomme

Æg og sukker røres sammen med citronskal. Blødgjort smør blandes i og røres grundigt sammen. Hjortetaksalt, kardemomme, mel og fløde tilsættes og dejen æltes. Dejen skal herefter hvile i mindst 1 time. Klejnerne vrides og koges i Palmin.